Description
Comment relever le Challenge La Pimenterie ?
Le principe est simple : réunissez quelques amateurs de sensations fortes et dégustez les 10 sauces dans l’ordre, de la plus accessible à la plus intense. Pour profiter pleinement de l’expérience, déposez une petite quantité de chaque sauce sur un support neutre ou gourmand : morceau de poulet, frite, tortilla, morceau de pizza ou bouchée végétale. Augmentez progressivement l’intensité et découvrez jusqu’où vos papilles peuvent aller. La Pimenterie indique que les deux premières étapes utilisent des piments sous les 100 000 SHU, tandis que les dernières font intervenir en quantité des piments situés entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU.
Quelques idées pour organiser votre challenge :
- Challenge wings entre amis : préparez des ailes de poulet nature et répartissez-les en dix portions. Assaisonnez chacune avec une sauce différente et progressez ensemble jusqu’à la dernière étape ;
- Challenge pizza : découpez plusieurs pizzas en petites parts et ajoutez une sauce différente sur chacune. Commencez par les sauces les plus douces et terminez avec les plus redoutables du coffret ;
- Challenge tacos : préparez des mini-tacos au poulet, au bœuf ou aux légumes. Ajoutez quelques gouttes de chaque sauce au fil de la dégustation pour faire monter progressivement la chaleur ;
- Challenge apéritif : disposez des chips tortilla, des potatoes ou des bouchées de fromage sur la table et attribuez une sauce à chaque étape. Une manière simple d’organiser une dégustation à plusieurs ;
- Challenge à l’aveugle : pour les amateurs déjà habitués au piquant, faites goûter les sauces sans révéler leur niveau d’intensité et demandez à chacun de les replacer dans l’ordre avant de découvrir la progression officielle.
Quelles sauces contient le Coffret Challenge La Pimenterie ?
Le Coffret Challenge La Pimenterie réunit 10 sauces piquantes à déguster dans un ordre pensé pour faire progressivement monter l’intensité. Le parcours débute avec Nectar, avant de se poursuivre avec Kiwi Verde, Fogo, Calypso, Royal Bourbon, Newton et Bollywood. Les palais les plus téméraires pourront ensuite affronter Le Fruit Défendu, puis Magma Mia, la sauce exclusive de cette édition, avant de terminer par Post Mortem, ultime étape du challenge. Dix sauces aux profils aromatiques variés pour découvrir toute la créativité de La Pimenterie, comparer les différentes intensités et surtout savoir jusqu’où vos papilles sont prêtes à aller !
Une montée en puissance jusqu’aux piments les plus redoutables
Le Coffret Challenge La Pimenterie est construit autour d’une véritable progression thermique. Les sauces 1 et 2 contiennent des piments situés sous les 100 000 SHU, les étapes 3 et 4 passent à des piments compris entre 100 000 et 350 000 SHU, puis la cinquième atteint environ 550 000 SHU. Les étapes 6 à 8 font intervenir des piments situés entre 600 000 et 1 000 000 SHU, avant un final particulièrement intense : les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments atteignant 1 000 000 à 1 600 000 SHU. La Pimenterie Une progression pensée autant pour découvrir différents profils aromatiques que pour mettre sa résistance au piquant à l’épreuve.
La Pimenterie : la saveur avant la chaleur
Fondée à Montréal en 2016 par Julien Fréchette, La Pimenterie explore le piment comme un véritable ingrédient gastronomique. La marque développe des assemblages originaux en cherchant à maîtriser l’intensité sans sacrifier les saveurs : sa philosophie place ainsi le goût avant la puissance du piquant. Les sauces sont cuisinées à Montréal à partir de piments cultivés au Québec, une manière pour La Pimenterie de valoriser à la fois sa créativité et son ancrage local.
Echelle Scoville
L’échelle de Scoville mesure le piquant en SHU (Scoville Heat Units), du poivron à 0 SHU au Pepper X à près de 2,7 millions de SHU.
Les sauces 1 et 2 contiennent des piments qui sont inférieurs à 100 000 SHU
Les sauces 3 et 4 contiennent des piments entre 100 000 et 350 000 SHU
La sauce 5 contient du piment autour de 550 000 SHU
Les sauces 6,7 et 8 contiennent des piments entre 600 000 à 1 000 000 SHU
Les sauces 9 et 10 contiennent beaucoup de piments se situant entre 1 000 000 et 1 600 000 SHU
Caractéristiques
- Origine CANADA
- Contenance 10 x 148ml