Description
Elles peuvent se déguster chaudes dans un bouillon ou froides accompagnées d'une sauce. Ces nouilles ont une épaisseur semblable à celle des spaghettis. Le plat de soba le plus basique est le mori, dans lequel des nouilles soba bouillies et froides sont mangées avec une sauce à base de soja.
Les nouilles soba sont l'un des quatres principaux types de nouilles au Japon. Elles sont pleines de vitamines et permettent d'être rassasié. Les nouilles sont particulièrement apprécié par les personnes suivant un régimeo puisque leur teneur en calories est relativement faible. Elles contiennent la moitié des glucides par rapport aux ramens ou aux pâtes et sont également riches en fibres.
Valeurs Nutritionnelles
Pour 100g :
Energie : 682 kj / 163 kcal
Matières grasses 0.4g dont acides gras saturés 0.2g
Glucides : 36.2g
Protéines : 4g
Sel : 0.5g
Caractéristiques
- Origine Corée du Sud
- Contenance 180g
- Ingrédients Eau, farine de blé, phosphate de diamidon hydroxypropylé (E1442), sel, farine de sarrasin, colorant E150d, régulateur d'acidité (acide lactique E270, acide acétique E260), lactate de sodium E325, acide adipique E355