Description
La pulpe est légèrement éclatée (cassée) pour permettre au fenouil sauvage, cueilli dans les Alpilles, d'aromatiser la chair. Préparées à la française, elles se distinguent par l'absence de toute fermentation.
Deux variétés sont reconnues pour cette Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.) : la Salonenque et la Béruguette (appelée aussi Aglandau).
Une olive parfaite pour l'apéritif avec ses arômes anisés ! Goûtez-les…vous ne les oublierez pas.
Servir de préférence frais.
Caractéristiques
- Origine France
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