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12 rue de France
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Description
Extra-Bitter Guayaquil 64%, le chocolat polyvalent Cacao Barry le plus prisé des chefs !
Salué comme la référence incontestée en matière de couverture noire multi-applications, ce chocolat historique fabriqué en France est devenu un incontournable des laboratoires de production du monde entier.
Avec une limite d'écoulement optimale et une fluidité exceptionnelle, Extra-Bitter Guayaquil 64% s’adapte avec élégance à toutes vos aspirations créatives, que ce soit une mousse onctueuse, une ganache veloutée ou un enrobage gourmand.
Obtenu grâce au savant assemblage de fèves de cacao issues de sources durables en provenance d’Equateur, de Ghana et de Côte d’Ivoire, ce chocolat amer aux notes grillées, dévoile des arômes de cacao purs d’une intensité inégalée, délicieusement relevés par une pointe de café et de châtaigne.
Elaboré à partir du procédé Q-Fermentation™, Extra-Bitter Guayaquil 64% tire son goût parfaitement équilibré d’une sélection minutieuse d’enzymes naturelles ajoutées au mucilage recouvrant les fèves de cacao pendant la phase de fermentation.
Valeurs Nutritionnelles
Valeur nutritionnelle pour 100g
Energie: 2394kj / 572kcal
Matières grasses: 42g dont acides gras saturés:25g
Glucides: 36g dont sucres:33g
Protéines: 6,3g
Sel: 0,01g
Caractéristiques
- Origine Fabriqué en France
- Ingrédients chocolat de couverture noir (cacao minimum 64%)
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