Description
Très consommés dans la cuisine indienne, on les cuisine sous forme de dhal ou de galettes agrémentées d'épices, comme le curry, avec lesquelles ils s'accordent bien. Au Maroc, les pois cassés sont indispensables dans la bissara, un velouté très populaire qui réchauffe durant la période hivernale. En Europe, ils sont consommés en purée ou en soupe.
Valeurs Nutritionnelles
Pour 100g:
Acides gras saturés 0,16g
Energie 1257 KJ soit 299 Kcal
Fibres 25,50g
Glucides 34,87g
Matières grasses 1,16g
Protéines 24,55g
Sel 0,04g
Sucres 8g
Caractéristiques
- Origine FRANCE
- Contenance 500g
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