Farine Caputo Saccorosso

Cette farine professionnelle est idéale pour les pâtes à pizza avec de longue période de maturation et une levée prolongée au réfrigérateur.

Le rapport en gluten est équilibré et garantit une parfaite extensibilité et élasticité.

Le Moulin Napolitain travaille le blé dur depuis 1924 et vous garantit un savoir faire et une qualité qui ont su séduire les pizzerias du monde entier. 

Détails : 

W 300/320
P/L 0,50 / 0,60
Protéines : 13%