Description
Le Poivre vert récolté frais est l’ingrédient principal de la sauce au Poivre de Kampot Vert. Elle ne peut donc être fabriquée sur place que pendant les 3 mois de la récolte. Fabriquée en juin et juillet, elle est disponible en édition limitée en avant-première.
Le Poivre Vert frais est broyé puis cuisiné avec les différents ingrédients. Les feuilles de Moringa et de Pandan en poudre sont ajoutées à la fin.
La sauce au Poivre de Kampot Vert est une sauce d’un piquant de 1/5.
Dès la fin de cuisson, la sauce est mise en bouteilles scellées afin de conserver tout son arôme.
Réalisées au Cambodge (à Kampot), à base de fruits ou d’épices fraiches locaux, ces sauces offrent un piquant (subtil à intense) plein de saveurs et de surprises. Chaque recette est l’occasion de redécouvrir vos épices préférées !
La Sauce au Poivre de Kampot Vert est le condiment qui accompagnera délicieusement un poisson cru (en remplacement du wasabi), carpaccio de viande, en assaisonnement (sauce, vinaigrette, mayonnaise), avec une viande, dans un gaspacho, sur une mozzarella/burrata ou chèvre frais, …
Valeurs Nutritionnelles
Pour 100ml:
Energie 465 kj / 110 kcal
Matières grasses 0.7g dont acides gras saturés 0.3g
Glucides 22.8g dont sucres 16g
Protéines 1.5g
Sel 1.2g
Caractéristiques
- Origine
- Contenance
- Ingrédients
