Description
Originaire des contreforts de l’Himalaya, le kaloupilé est un arbre largement répandu dans les communautés rurales khmères, et caractéristique du terroir local. Une plante rare, à découvrir en Feuilles déshydratés, prêtes à infuser.
Le terme “Curry” peut souvent prêter à confusion car il peut être utilisé pour désigner à la fois une plante et un mélange d’épices. Ici, nous mettons en lumière la distinction en parlant spécifiquement des Feuilles de Curry, connues sous le nom de Kaloupilé.
Les Feuilles de Curry, ou Kaloupilé, proviennent du mûrier des jardins (Murraya koenigii), une plante originaire d’Asie du Sud. Ces feuilles sont largement utilisées dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine indienne, pour leur arôme distinctif et leur saveur unique.
Il est important de souligner que les Feuilles de Curry ne sont pas le mélange d’épices appelé curry que l’on trouve dans de nombreuses cuisines. Le mélange d’épices curry est une combinaison d’épices telles que le curcuma, le cumin, la coriandre, le gingembre, etc., utilisé pour assaisonner les plats dans de nombreuses cuisines du monde.
Caractéristiques
- Origine
- Contenance
